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端午节勋章

rosezfr 发表于 2015-11-18 10:31
握爪握爪,下次回去给你们带一些这里的特产,但是今年可能不回去了,明年六月份回去了,现在爸妈都不在 ...

看我的表情~~代表青岛人民,热烈欢迎嫩回家

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回复 rosezfr 的帖子


铺一块洗干净的粗布哈哈😄

哈哈,讨厌~~
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本帖最后由 rosezfr 于 2015-12-3 09:38 编辑

翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外,中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
因为俺在南方,吃不到家乡的大白菜,然后俺做了饺子样子特像大白菜,吃不到家乡的大白菜,俺就把这个饺子当家里的大白菜吃哈,有点魔怔了吧俺,哈哈,管不了那么多了,先给嫩显摆显摆哈。
用料(食材)
主料小麦面粉猪肉茴香菜 辅料菠菜香油盐其他香辛料
第一步榨汁
把菠菜洗净,用榨汁机榨汁。
IMG20151107145952.jpg
IMG20151107155318.jpg


第二步和面,先把面和好,榨的菠菜汁和绿色的一份面团,在用清水和白色的一份面团,然后用保鲜膜包好醒着,在去调馅,这样醒面的时间长一些,就滋润一些。面一定要醒透才好吃。(图片忘记拍了,下次做补上)
第三步洗好做馅得菜,放盆里淋干一下水分,把肉洗干净。
IMG20150829180418.jpg
IMG20150828065835.jpg

第四步剁肉馅,切茴香菜
俺做的肉馅都是自己剁的,感觉自己剁的肉特别好吃。肉选的是前腿肉。把茴香菜切细粒。
IMG20150829173304.jpg
IMG20150829213233.jpg
IMG20150829181457.jpg



第五步,根据自己的口味调好馅。肉馅在加菜前加汤顺时针使劲搅拌,使劲打出筋性才好吃。
G3AXL8_HLB8OJT5OB$@QFNU.png

第六步,把面团白色和绿色的揉成长条,绿色的擀成长饼,不太会描述哈。你们看图吧


IMG20151201124856.jpg


第七步,用绿色的饼皮把白色的面长条包起来,搓成长条切成剂子
IMG20151202202757.jpg

IMG20151201125129.jpg


第八步,把剂子用擀面杖擀出中间稍厚四周薄的饺子皮。
IMG20151201125708.jpg


第九步,饺子皮里放上适量的馅,对折,将皮中间捏一下,用左右手食指拇指分别捏住饺子的左边边缘和右边边缘,稍微使劲往中间一捏、一挤,饺子就包好了。
microMsg.1448893450114.jpg
IMG20151201135036.jpg
IMG20151201135052.jpg


最后一步煮饺子
锅水烧开后,放入一勺盐,再把饺子慢慢放入锅里。煮的过程中,用勺子顺锅边轻轻推动水,让水的旋转带动饺子。这样饺子不会粘在锅底,就不容易烂,然后盖上盖,饺子煮开后,浇一小碗凉水进去,再盖上盖。如此重复三次,即“三点三开”。第三次煮开后,再浇一小碗凉水,即可盛出饺子
IMG20151201140137.jpg
哈哈,看着像大白菜不,像的话点个赞哼哼




点评

甜美lisa  太棒了!  发表于 2016-10-24 11:55
爆米花姑娘  好像啊 好漂亮  发表于 2015-12-3 11:02
青桂源果果  好标致的水饺!  发表于 2015-12-3 10:19
小吉@qd  艾玛~这个口水哗哗的!  发表于 2015-12-3 09:25
期待我宝贝儿  好漂酿,好有食欲~~~  发表于 2015-12-3 09:07
slowdownbaby  赞!  发表于 2015-12-3 09:05
冬宁麻麻和粑粑  口水君,快粗来,有人在拿美食诱人!  发表于 2015-12-3 08:42
爱小鹏~宝宝  给你点64个赞  发表于 2015-12-2 16:12
小茜@qd  怎么说呢?一看咱们甜妈就是文化人,饺子真是包的漂亮  发表于 2015-12-2 16:12
mumu80  应该应景放个白菜!话说全是口水ing  发表于 2015-12-2 16:10
已有 1 人评分经验值 私房钱 收起 理由
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太棒啦。

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翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
应该应景放个白菜!话说全是口水ing

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翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
怎么说呢?一看咱们甜妈就是文化人,饺子真是包的漂亮

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饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
给你点64个赞

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mumu80 发表于 2015-12-2 16:10
应该应景放个白菜!话说全是口水ing

俺到时想拍个大白菜啊,可是俺去那里拿大白菜啊,拿棵嗤不拉都没有

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爱小鹏~宝宝 发表于 2015-12-2 16:12
给你点64个赞

亲一个亲爱滴,哈哈,不过应该给三百六十个赞哈。。。

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小茜@qd 发表于 2015-12-2 16:12
怎么说呢?一看咱们甜妈就是文化人,饺子真是包的漂亮

俺还不知道文化人怎么写啊。。。。。。。。

点评

小茜@qd  你在逗我  发表于 2015-12-3 09:32

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翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
口水君,快粗来,有人在拿美食诱人!
我正在参加2017妈网育儿日记大赛+ http://www.qdmama.net/forum.php? ... p;extra=#pid9543191
希望和大家多交流育儿经验!欢迎大家常来我这!

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翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
赞!
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翡翠饺子(大白菜饺子)
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已 ...
好漂酿,好有食欲~~~
029【厨娘日记】甜妈美食的私房课堂~~
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